Malta 51       

Cervesa Artesana                 

Carpe Diem                            ESP

És una cervesa d'estil English Pale Ale, elaborada amb dos tipus de malts i un únic llúpol. Cervesa de cos i amargor mig, amb aroma a caramel. S'aprecia un lleuger predomini del malt sobr el llúpol.

* ABV = 5,4%           * IBU's = 32          * 15,5 EBC   

 

* Aspecte: color similar al coure i d'aparença velada, amb una escuma blanca de persistencia mitja.

* Aroma: notes maltoses a caramel i gra.

* Sabor: a malt caramel i pa de pessic, lleugerament dolcenc. Termina amb un gust a gra torrat.   Amargor i especiat mig.  

* Sensació en boca: cos mig i fina carbonatació. Centrada en el malt i poca permanència en boca.

* Impressió general: cervesa poc complexa que convida al glop llarg.

 

Maridatge

Carpe Diem combina perfectament amb carns vermelles, curats o formatges amb un toc picant.  Consumir a 8-12º

 

 

 Summer Ale

És una cervesa d'estil Kölsch, elaborada amb tres tipus de malts i dos llúpols alemanys. Cervesa rossa amb poc cos i amargor, però amb un bon equilibri entre el malt i el llúpol. Aromes afruitats.

* ABV = 4,7%            * IBU's = 20          * 5,5 EBC

 

*   Aspecte: daurada i d'aparença velada, amb una escuma molt blanca poc persistent, però que forma el Brussels lace (Encaix de Brussel·les)

Aroma: fragància herbàcia amb notes afruitades.

Sabor: suau i subtil sabor a malt que no s'imposa al llúpol. Terminació seca.

Sensació en boca: cos baix i fina carbonatació. Lleugera amargor inicial i sequedat final.  Poca permanència en boca.

Impressió general: cervesa lleugera i molt refrescant sense sacrifici del sabor.

 

Maridatge

Summer Ale és una cervesa que combina perfectament amb  amanides, barbacoes, mariscs i formatges suaus. Consumir a 7-10º 

 

 

                                                                                                                                                                        

White  IPA

És un estil que neix de la fusió de les Witbier belgues i de les IPA’s americanes. Cervesa elaborada amb una elevada proporció de blat cru, tres tipus de malts i llúpols cítrics americans  .

* ABV = 6,6%            * IBU’s = 50           * 8,1 EBC

Aspecte: color groc palla amb terbolesa mitjana. Presenta una bona escuma densa de color blanc i força persistent

Aroma: marcada presència de gra i espècies, amb notes afruitades

*  Sabor: predomini de sabors cítrics, complementat amb les espècies i el gra

Sensació en boca: cos mig i forta carbonatació. L’alcohol està ben integrat. Persisteixen els sabors dolços a gra i mel

Impressió general: cervesa amb un marcat sabor a gra i a espècies, però també amb una forta presència de llúpol. Equilibrada i fàcil de beure!!!    

 

Maridatge

- Formatges de pasta tova i cremosos, com el Camembert i el Brie  

- Peix, especialment quan està marinat

- Menjar de tipus picant, com ara el mexica