Malta 51       

Cervesa Artesana                 

Carpe Diem                          ESP

És una cervesa d'estil English Pale Ale, elaborada amb dos tipus de malts i un únic llúpol. Cervesa de cos i amargor mig, amb aroma a caramel. S'aprecia un lleuger predomini del malt sobr el llúpol.


* ABV = 5,4%                                * IBU's = 32                                * 15,5 EBC  

* Aspecte: color similar al coure i d'aparença velada, amb una escuma blanca de persistencia mitja.

* Aroma: notes maltoses a caramel i gra.

* Sabor: a malt caramel i pa de pessic, lleugerament dolcenc. Termina amb un gust a gra torrat.   Amargor i especiat mig.  

* Sensació en boca: cos mig i fina carbonatació. Centrada en el malt i poca permanència en boca.

* Impressió general: cervesa poc complexa que convida al glop llarg.

 

Maridatge

Carpe Diem combina perfectament amb carns vermelles, curats o formatges amb un toc picant.  Consumir a 8-12º

 

 

 Summer Ale

És una cervesa d'estil Kölsch, elaborada amb tres tipus de malts i dos llúpols alemanys. Cervesa rossa amb poc cos i amargor, però amb un bon equilibri entre el malt i el llúpol. Aromes afruitats.


* ABV = 4,7%            * IBU's = 20          * 5,5 EBC

*   Aspecte: daurada i d'aparença velada, amb una escuma molt blanca poc persistent, però que forma el Brussels lace (Encaix de Brussel·les)

Aroma: fragància herbàcia amb notes afruitades.

Sabor: suau i subtil sabor a malt que no s'imposa al llúpol. Terminació seca.

Sensació en boca: cos baix i fina carbonatació. Lleugera amargor inicial i sequedat final.  Poca permanència en boca.

Impressió general: cervesa lleugera i molt refrescant sense sacrifici del sabor.

 

Maridatge

Summer Ale és una cervesa que combina perfectament amb  amanides, barbacoes, mariscs i formatges suaus. Consumir a 7-10º                                        

 


White  IPA

És un estil que neix de la fusió de les Witbier belgues i de les IPA’s americanes. Cervesa elaborada amb una elevada proporció de blat cru, tres tipus de malts i llúpols cítrics americans  .

* ABV = 6,6%                                  * IBU’s = 50             * 8,1 EBC

Aspecte: color groc palla amb terbolesa mitjana. Presenta una bona escuma densa de color blanc i força persistent

Aroma: marcada presència de gra i espècies, amb notes afruitades

*  Sabor: predomini de sabors cítrics, complementat amb les espècies i el gra

Sensació en boca: cos mig i forta carbonatació. L’alcohol està ben integrat. Persisteixen els sabors dolços a gra i mel

Impressió general: cervesa amb un marcat sabor a gra i a espècies, però també amb una forta presència de llúpol. Equilibrada i fàcil de beure!!!    

 

Maridatge

- Formatges de pasta tova i cremosos, com el Camembert i el Brie  

- Peix, especialment quan està marinat

- Menjar de tipus picant, com ara el mexica      

   

         

    Gretel

És una cervesa de blat d'estil Dunkelweizen, elaborada amb 6 malts i els llúpols nobles alemanys Tettnanger i Tradition. Cervesa de cos mig amb un lleuger predomini del malt.

Aquesta cervesa ha estat premiada al Barcelona Beer Challenge 2019 amb la medalla de plata, a la categoria German Wheat Beer. 

 * ABV = 5,1%                             * IBU's = 16                              * 32 EBC  

* Aspecte: color caoba, amb una espuma densa de color beige bastant persistent   

* Aroma: a gra amb notes de clau

* Sabor: a caramel fosc i pa torrat, amb un punt àcid

* Sensació en boca: cosb bona carbonatació. Sensació maltosa sense retrogust

* Impressió general: cervesa de sabor complex, per a beure-la amb tranquilitat    


Maridatge

Gretel combina perfectament amb cremes, mariscs i plats untuosos, reduint la sensació de greix a la llengua i el paladar               

                                                                     



  Rubí

Cervesa de estil Session IPA elaborada amb 3 malts, flocs de civada i 3 llupols americans. Cervesa de baixa graduació i molt baix contingut en gluten, però amb sabor i aroma intensos.                                    

* ABV = 3,6%                                        IBU's = 30                                   * 15 EBC

* Aspecte: color ambar amb terboles mitjana. Preenta una molt bona escuma densa de color blanc i força presistent

* Aroma: molt cítric amb notes caramel·litzades

* Sabor: predomini de sabors cítrics, amb notes maltoses i galeta

* Sensació en boca: cos mig i força carbonatació. Persisteixen els sabors cítrics

* Impressió general: cervesa amb un marcat amargor i acabat sec. Refrescant i fàcil de beure


Maridatge

Rubí marida molt bé amb plats lleugers com aperitius, amanides especiades i menjars picants